VÍDEOS DE RESTAURANTES FAMOSOS

PASEO POR FRANCIA ESPECÍFICAMENTE EN LYON

INGLATERRA

SUNDAY ROAST
Llamado así porque es típico tomarlo los domingos consiste en asado de diferentes carnes ( cerdo, ternera ó cordero ) acompañado de patatas asadas, yorkshire pudding  (como un vol-au-vent vacío),salchichas y verduras de temporada todo ello regado con una espesa salsa hecha con cebolla y el jugo de la carne (gravy).

BANGERS AND MASH
Son salchichas con pure de patata. Las salchichas pueden ser de varios tipos y el puré de patata es natural. A este plato también se le añade salsa gravy.

TRIFLE

FRANCIA

Tarta de Gruyere

Ingredientes
300 gr. de harina
250 gr. de queso gruyere o similar
3 huevos,
Sal, pimienta,
150 gr. de manteca,
6 cdas. de agua,
100 gr. de crema de leche

Modo de preparación

Prepare la masa deshaciendo la manteca en la harina, con las puntas de los dedos; añada unas 6 a 8 cdas. de agua salada, trabajándola solo lo necesario para unir bien la masa. Déjela reposar al fresco.

Ralle el queso gruyere en la parte gruesa del rallador, agregue los huevos, la crema y sólo pimienta, ya que el queso es salado; bata hasta mezclar bien.

Estire la masa de grosor mediano, tapice una tartera desmontable enmantecada, corte los sobrantes del borde y eche dentro la preparación de queso.

Lleve en seguida la tarta a horno moderado durante 30 a 40 minutos, tratando de no abrir el horno para nada en los primeros 20 minutos. Déjela reposar un rato antes de servirla.

 Bredele

Ingredientes

• 500 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• Zumo de un limón
• 4 yemas de huevo
• 2 cditas de leche

Preparación

Colocar en un bol todos los ingredientes.
Mezclarlos bien y refrigerar.
Retirar al otro día y volver a amasar.
Trocear dando la forma que guste.
Hornear durante diez minutos